新疆拉条子怎么做

1、准备面条材料，面粉中加入水和鸡蛋朝一个方向揉成团，盖保鲜膜静置15分钟

2、第二次揉至基本光滑，盖保鲜膜静置15分钟

3、第三次揉至面团光滑静置15分钟，

4、案板上抹油，面团表面也抹油，将面团切成5条，

5、每条扯长盘起来，盖保鲜膜静置10分钟

6、取出静置好的面团，将它边拉长边揉成食指大小的圆面条。将面条盘起来放在抹了油的盘子中，盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取

7、拉条子放冰箱冷藏后就可以准备各种菜了。锅中倒入适量油，放入姜末、花椒粉爆香，把洋葱放入炒至透明。加入青椒，西红柿炒软。放入羊肉片炒变色，加入八角桂皮粉。加入适量开水煮开放盐，生抽，撒黑胡椒粉拌匀即可

8、吃时把面条类似卷毛线一圈一圈的挽在手中，并在案板上下甩动几下面条，让面条再次被拉细些

9、下锅煮熟拉条子，煮熟后将拉条子过凉水备用。将过凉水后的拉条子捞出装盘，把炒好的菜码在拉条子上拌匀，大功告成开吃吧！