砂锅炖牛肉的做法

1、首先呢，牛肉切丁冷水下锅加姜片料酒煮几分钟捞出来洗干净控水，我拍了一个面罩，作为我们当娘的经常在厨房混，偶尔还是要戴个面罩少吸油烟，而且又防止油溅到脸上。

2、起锅烧油，小火把一把葱放进去煎出香味捞出来备用

3、一颗干辣椒，八角，香叶，一勺黄豆酱放下去倒入牛肉，炒，加入生抽老抽，一点点冰糖，炒入味

4、放几颗大蒜，因为要炖，大蒜不用扒皮，洗干净就行

5、转入砂锅，（记住啦，砂锅炖的好吃但是时间也要很久，起码2小时，所以一定要时间充足才可以用砂锅炖噢）

6、加开水没过牛肉丸，放入刚才捞出来的葱，放点盐，开始炖吧，起码2小时，中途可以打开看看，1个多小时的时候可以尝尝，直到自己喜欢的口感！

7、时间到了起锅装盘，软糯香

8、来一个晚餐大合照

9、吃不完的牛肉第二天再来一碗牛肉面条也是很不错的吖

10、一般我做牛肉都喜欢多烧一点，留一点做面条，汤汁浓郁完美得很！做起来吧！