美味小吃——老北京牛舌饼

1、油皮的材料和在一起揉至表面光滑 。油酥的材料混合一起即可。

2、把油酥油皮都平均分成16份

3、油皮的记者压扁，包入一个油酥，收口收严

4、收口向下盖好松弛10分钟

5、做馅。把馅用的面粉能炒熟，面粉微微发黄出面香味就可以

6、熟黑芝麻用料理机打磨成粉状

7、炒熟的面粉加入黑芝麻粉，访谈个，在打入一个鸡蛋清，放入椒盐

8、拌匀成团，用蛋清当黏合剂非常好

9、做好的馅也分成16份

10、饧好的面剂子收口朝上，按扁，擀成长条，卷起来，都依次做好

11、第二次擀长，卷起

12、卷好的小剂子用手指往下按中心把两端的小卷卷放中心

13、按扁

14、擀成圆饼，包入一个做好的馅

15、都做好，收口向下

16、再擀薄，擀长成椭圆形

17、表面刷蛋液，在撒点芝麻

18、放入预热好的烤箱内，中层，170度，上下火，15分钟左右即可

19、成品