猪肉胡萝卜玉米饺子

1、准备食材：中筋面粉300克，玉米半条，胡萝卜半条，五花肉250克。

2、中筋面粉装在盆里，倒入70℃左右的热水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3、待稍凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，防止面团表皮干燥。松弛的目的是为了让面粉充分吸收水分，并降低面团温度。面团松弛后会变得相当柔软，进行分割整形。

4、五花肉去掉猪皮，切成小块剁碎。玉米粒剥下来，胡萝卜削皮剁碎。

5、将肉碎、玉米粒、胡萝卜倒入碗里，放入半勺料酒。

6、放入2勺生抽。

7、放入1勺蚝油。

8、挤点鸡汁。

9、放入半勺糖。

10、少量盐。

11、用筷子顺着一个方向搅匀。

12、准备40克水，分多次加入肉馅里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次。

13、放入1勺食用油。

14、放入1勺香油。

15、放入1勺玉米淀粉。

16、顺着一个方向搅拌均匀备用。

17、将松弛好的面团揉成长条。

18、面团切成小块，垫子上可以撒一些干面粉，避免面团沾粘。

19、取一面团用擀面杖擀成圆形面皮，其他面团先用保鲜膜盖着，不然面团会变干。

20、放入1勺馅料。

21、包成你喜欢的样子。

22、全部包好后用蒸汽蒸10分钟左右，也可以水开后放入锅里蒸。

23、蒸好出炉。

24、啦啦啦啦…… 备好蘸料，开吃。

25、好好吃哇。