《快乐生活一点通》……双椒鱼头（视频）
1、鱼头洗净，切成两半，不要切断，里外均匀抹上盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2、将青、红剁椒、分别和葱末、姜末、蒜末、耗油、生抽、白糖、醋、豆豉调匀，平铺在鱼头上，入锅大火蒸8分钟，关火后再焖2分钟。
3、将油烧至8成热，浇在鱼头上即可。
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1、鱼头洗净，切成两半，不要切断，里外均匀抹上盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2、将青、红剁椒、分别和葱末、姜末、蒜末、耗油、生抽、白糖、醋、豆豉调匀，平铺在鱼头上，入锅大火蒸8分钟，关火后再焖2分钟。
3、将油烧至8成热，浇在鱼头上即可。