1、把咸肉清洗干净，肥肉和瘦肉分别切成细丝。
2、把韭菜理好，清洗干净，沥净水分。
3、锅烧热，先放进肥肉丝炒至微黄，再加入瘦肉丝。
4、炒至瘦肉丝发白即可加入韭菜大火翻炒。
5、调入少许的盐，大火翻炒均匀，炒至韭菜变绿即可出锅装盘。
