怎么做芸豆炖猪蹄

1、准备好的猪蹄清洗干净 芸豆提前泡好 清洗干净的猪蹄给它剁成和麻将一样大小的块，然后冷水下锅，水开煮五分钟捞出，用凉水把表面的浮沫给它冲洗干净

2、然后起锅烧水下入猪蹄，加入泡好的芸豆，再加入姜片，葱、姜大火烧开

3、煮开以后转小火慢炖一个半小时  炖至软烂就可以了  准备空碗调制蘸料 放姜末、葱花，还有小米辣，生抽 酱油 香醋，红油，盐 胡椒粉搅匀