1、辣椒剪成段、姜切片，蒜切片；
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；
3、坐锅点火放油，油至三成热时；
4、放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时；
5、加入姜片、葱段、蟹块；
6、倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
