1、猪骨洗净后切段。
2、猪骨冷水下锅，大火煮开后捞出血沫。
3、起锅烧油，倒入猪骨、姜片煸炒3分钟。
4、然后倒入适量开水，扣上锅盖，小火炖煮1个小时。
5、再放入切好的莲藕，扣上锅盖，小火再煮2个小时。
6、出锅前撒一点葱花，加适量食盐调味即可。
