1、菇洗干净后，先斜切成段，再切成菱形片备用。
3、锅中倒入适量的油烧热，轻轻地放入鲫鱼，煎到鱼的一面焦黄，再翻到另一面煎到焦黄。
5、倒入一大汤碗的热水，调入适量的盐、料酒、醋、白糖和猪油，大火烧开煮到汤发奶白色。
