酥脆空心麻团的做法

1、将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化

2、倒入100克糯米粉

3、活成软硬合适的糯米团

4、将糯米团均分成每个15克，团圆捏实

5、取其中一个捏成小碗状

6、放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实。也可以不加馅，直接省略5和6步骤即可，做出的就是空心麻团

7、蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻捏实

8、锅中倒入油油温至4成热，放入麻团浸炸

9、待升至6成热时，麻团快漂起时，用勺背按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次后麻团鼓起，至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸尽油，趁热吃即可。