1、鱼处理好。
2、准备配料。
3、胡子鱼切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。
4、豆腐切块，配料切段。
5、适量油，放调料包配料。
6、炒出香味后加适量水。
7、锅开后熬煮一会放腌好的鱼。
8、快熟时放豆腐。
9、熟时放葱以外的配料。
10、翻匀装碗，把干料包中的青花椒和辣椒洒在上面。
11、另起锅倒适量油，将烧至8成热的油淋在干料上，洒葱花。
