1、杂蔬400克，洗净控干水份。土豆煮熟备用。猪肉一小块。生姜少许。
2、猪肉切小片。最好是有肥有瘦的。
3、炒锅开大火，倒油50毫升。油冒烟时放入生姜润锅。
4、闻到姜香，放入肉片大火煸炒。
5、炒出肥肉里的油脂。
6、放入蔬菜段。
7、大火快速翻炒1分钟。
8、放半小碗凉水。
9、放入煮熟的土豆。用锅铲搅碎。
10、放适量的盐和味精调味。
11、炒匀关火出锅。
