1、虾洗净，去虾头。
2、剥虾壳，开背去虾线。
3、用少许盐、白胡椒粉和少许料酒腌制。
4、切姜丝。
5、切葱花。
6、热油锅，炸虾头。
7、取虾油。
8、粥煮开放入两勺虾油、姜丝、鲜虾。
9、搅拌煮开加盐。
10、完成。
