1、如图，首先将扁梅豆洗净，然后掰成小段，放进锅里焯水。
2、如图，将辣椒、大蒜、香葱洗净，然后切好备用。
3、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热。
4、如图，将香葱、辣椒放入锅内爆出香味。
5、如图，将扁梅豆放入锅内翻炒几下，并加入适量食盐、生抽、胡椒粉和少量清水。
6、如图，待梅豆炒熟后放入适量鸡精翻炒均匀即可关火。
7、如图，将做好的美味盛入盘内即可食用哦。
