花生巧克力夹心饼干

1、将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。

2、将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。

3、将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。

4、然后加入步骤2的25克粗花生碎。

5、搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。

6、开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。

7、然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。

8、接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。

9、筛入100克低筋粉。

10、拌成光滑的面团。

11、将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。

12、取出，切片，厚度为0.3cm。

13、摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。

14、移到冷却架上冷却。

15、冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。