1、带鱼洗净，切成段，加入大葱，生姜，料酒，盐腌半小时，不粘锅放入油，放入带鱼，花椒，红辣椒一起煎
2、带鱼煎至两边金黄色
3、放入料酒，生抽炒3分钟左右，放入水，再放入其它剩余的调料大火烧至收汁装盘
4、装盘后撒上葱花即可
