1、选一块新鲜的土豆，削皮切成丝，然后在水中泡一下，去除多余的淀粉，这样比较清脆。将芹菜切成段备用。
2、将锅中倒入水，水开后倒入土豆丝和芹菜，等土豆丝和芹菜熟后捞出放入冷水中过凉，控干水分后放入花椒、葱、蒜、盐、白糖、生抽、醋。
3、起锅烧油，等油热后淋入盆中再搅拌均匀，最后盛入盘中，一盘超级美味的凉拌土豆丝就做好啦！
