1、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。
3、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。
5、大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。
7、汤开以后小火慢炖3小时左右。
9、舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。
