1、准备所有食材。
2、将苦瓜对半切开，去籽和白瓤，切成同等粗细的条状；彩椒切成同等粗细的条状；腊肠切片；葱姜蒜切碎备用。
3、炒锅中放入适量的油，烧至五成热时下入葱姜蒜炒香后，先放入腊肠炒出油。（这里苦瓜我并没有焯水，如果怕苦可以先第一步先焯水）
4、依次放入苦瓜翻炒片刻后，最后放入彩椒翻炒，出锅前加盐调味即可。
