韭菜鸡蛋饺子的做法

1、将韭菜洗净控水，将鸡蛋用油炒，炒成小块，放凉（炒鸡蛋时可以多放一些油，这样拌饺子馅的时候我们就可以不放油啦）

2、将面团揉至表面光滑，用保鲜膜盖住，静置15分钟（加水的时候要一点一点加，不然水一下子加多了，面团会越揉越大的）

3、这时我们把韭菜切碎，鸡蛋也刚好凉了（注意鸡蛋要适量，不要放很多，会影响味道），放到一起，加1勺十三香，1勺生抽，少许盐，顺着一个方向搅匀，备用

4、将面团揉一揉，揉成长条，切成小块，如图

5、用擀面杖擀成小圆饼

6、包好饺子，下锅煮，饺子飘起来再煮个1～2分钟就好啦

7、出锅，开吃