1、豇豆洗净，切长度约2CM左右的小段
2、红椒、蒜头切碎块，将豇豆倒入盆中，加2小勺食盐，抓匀腌制10分钟左右
3、倒出腌制过程中产生的盐水，开大火锅烧热，倒油，放蒜泥爆香，倒入红椒碎
4、倒豇豆入锅，开火爆炒，变色后（大约爆炒2~3分钟），撒少许味精