1、首先，温水浸泡香菇1小时就可以了，没有必要放冰箱里面泡一晚上，随吃随泡就可以了。
2、把食材都准备好，切好备用。 （剥蒜真的很头疼，扣的大拇依宏氽墓指都疼，我是把带皮的蒜瓣洗干净之后，用菜刀把它压扁，然后再剥就容易多了，可以试试哦！）
3、水烧热加1勺盐，放油菜焯熟，然后装盘。
4、热锅加适量油，倒入蒜末炒香，然后倒入香菇， 适量耗油翻炒，加适量清水炒两分钟即可，最后放1勺鸡精。
5、把炒好的香菇倒油菜上，完美！
