1、海螺洗净片成薄片。
2、百合、滑子菇放开水中焯过。
3、滑勺加花生油烧热，将海螺片放入划出。
4、勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡。
5、放入螺片翻炒，淋明油即成。
