红烧肥肠的做法

1、准备食材：肥肠、青椒。

2、青椒去蒂洗净，切成2厘米长的段。准备一小块姜去皮拍破。

3、准备清洗肥肠的薅黾稣形食材：面粉、食用小苏打、醋。将50克面粉、10克食用小苏打、20毫升醋放入肥肠中搅拌均匀，放置10分钟。再用手不断哪纳紧萄地搓洗，洗完正面，再将肥肠翻面洗里面，并把里面多余的油撕掉。反复搓洗后，用清水冲洗几次，完全冲洗干净。

6、加入酱油、盐、白糖、加清1000毫升水，淹过肥肠，加盖烧1小时。