1、猪蹄清洗干净。凉水下锅，放入葱姜，料酒。煮出血沫后捞出沥干水分
2、锅中放入水、冰糖炒出糖色。加入清水，猪蹄，葱姜，紫草，桂皮，香叶，花椒，大料，黄豆酱，黄豆酱油，叉烧酱，小火焖煮一小时
3、锅中放入腐乳汁，盛出装盘即可
