小笼汤包的做法

1、1.准备好所有的食材。

2、2.猪皮冻切小块备用。

3、3.猪肉加入大葱，生姜剁碎，然后加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀，要加入一些清水搅打上劲，让猪肉馅松软。

4、4.面粉慢慢加入开水搅拌。

5、5.搅拌成为棉絮状。

6、6.然后再揉成光滑的面团静置15-20分钟。

7、7.静置好的面团揉均匀搓条切小剂子。

8、8.小剂子擀成圆皮

9、9.包入猪肉馅，再加入几块猪皮冻。

10、10.包成小笼包生坯。

11、11.小笼包放入蒸笼中。

12、12.蒸锅水开放入蒸笼。

13、13.加盖大火蒸制10分钟左右即可，可以随姜醋碟一起上桌蘸食。