1、五指弯曲用小拇指和大拇指把菜固定在掌心下或无名指和小拇指或四指都放在菜上（看菜的大小判断）
2、菜刀紧贴食指，中指任意一指的第一或第二指节（怎么舒服怎么靠）
3、左手缓缓移动右手菜刀紧贴左手手指关节处，注意大拇指一定要弯曲
