1、瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下，尖椒和大蒜切片。
2、鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干，油烧热放入油锅小火炸。
3、鹌鹑蛋表面炸成虎皮状捞出控油，最好用吸油纸吸下油。
4、锅中留点余油，放入尖椒爆香，放肉，木耳炒香
5、放入生抽、醋和少许糖调味
6、水淀粉加水勾芡，倒入锅中，简单翻炒几下即可关火。
7、成品图！
