酸辣爽口蘸豆腐

1、第一步，北豆腐一块；为什么一定要用北豆腐呢？因为北豆腐压得比较瓷实，水份较少

2、第二步，先切手指粗的片，再改刀切块

3、第三步，平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出

4、第四步，香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好

5、第五步，分别切成末

6、第六步，同入碗中，倒入适量的生抽、米醋，盐放不放都成了，生抽挺咸的了，还可以放一小勺白糖，酸甜口的，请随意啦！

7、第七步，油豆腐泡到汁里就可以吃了，用筷子戳个洞洞，更入味。