1、先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条。
3、挑选完后再把虾仁用东西沥干水分；放到碗里备用加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清用厨具搅拌或是手抓拌匀。
5、炒锅内加入适量的食用油，放入虾仁爆炒虾仁到变金黄色即可盛出。
7、把炒熟的虾仁也倒入番茄汁里一起翻炒感觉差不多即可关火盛入盘里。
