自制美味凉皮的做法

1、首先把面揉成团儿，稍微硬一点。

2、把揉好的面团装入塑料袋放进冰箱里1、2个小时。

3、找一个大点儿的盆里放清水。

4、把面团从冰箱里拿出来放入清水中。开始洗面。

5、将洗好的面筋上锅蒸3分钟。

6、将洗好面筋的水放入冰箱里，沉淀3小时以上。

7、将蒸好的面筋，切成条。备用。

8、把黄瓜擦成丝备用。

9、把麻酱用清水调好。备用。

10、把大蒜切碎。备用

11、将大蒜捣碎后，放入清水调和。备用

12、3个小时以后拿出冰箱里洗面筋的水。。

13、把上面的清水倒掉。保留下面的面浆水。

14、首先找一个大一点的锅，里面放上水。待烧开水后，把小于锅的平盘上刷油。备用

15、用一勺面浆倒入平盘中。均匀的铺好。

16、当看到盘里的面浆成型变透明后待到起泡泡就熟了。

17、把做好的凉皮儿切成条，备用。

18、将所有的调料根据自己的喜好放入盘中。

19、最后拌匀就可以食用啦！味道真的好棒！