蒜香西红柿烧茄子

1、准备食材，茄子西红柿青椒洗净。备用。

2、茄子三刀切3-4段，在滚刀切成条，西红柿切块，葱青椒切丝，

3、起锅烧油茄子吃油可以稍微多一点，油热放入葱辣椒花椒，炒香放入十三香。

4、翻入茄子，翻炒，翻炒均匀，吃油均匀后翻入西红柿。

5、放入西红柿不动，加入食盐、和老抽。

6、盖上锅盖，焖一会3分钟左右。西红柿变软，翻炒。炒至均匀茄子变软，放入鸡精，炒至均匀。

7、放入蒜末，翻两下出锅即可，不用等蒜熟。蒜香浓郁的美味素食。