【客家酿豆腐～清蒸版】做法图解

1、材料汇集，干木耳提前泡发。

3、豆腐过水，将四方小块平均一分为二。这个不是客家版的豆腐所以看着不算美。

5、实际操作是左手握住豆腐，右手用筷子夹一下豆腐，然后夹块肉馅放进豫鹳茹祉槽中填满且不会裂开并抹平整，不开裂不倒的即成酿好的豆腐砖，一块块平铺于盘内麻好待蒸。

7、时间到取出酿豆腐，将盘中汤汁倒入炒锅内，加入芡汁，盐，糖收汁淋入豆腐内即可开吃。