1、豌豆苗切去根部，洗净后沥水备用。
2、锅内倒入食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至8成熟，盛出。
3、锅内留底油，放入葱花炝锅，放入豌豆苗翻炒2分钟，放入鸡蛋翻炒。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀出锅。
