1、腊板鸭放在温水中浸泡2个小时（去咸味），剁成小块。
2、酸菜洗净后，切成酸菜丝，放入盘中备用。
3、锅内放食用油，放板鸭翻炒后放入姜片和适量水焖30分钟后放入酸菜丝炖10分钟。
4、锅内放入生抽、味精翻炒入味，大火收汁后出锅。
