1、准备好所有的食材。
2、鸡肉洗净加入葱姜料酒清水用中火煮，煮至筷子可以轻松插入鸡肉中的时候关火。
3、鸡肉稍微冷凉放入保鲜袋用擀面杖敲打松散。
4、鸡肉丝放入盆中加入生抽，糖，花椒粉，油，辣椒，熟芝麻，盐，适量的葱花拌均匀备用。
5、绿豆芽焯烫备用，黄瓜切丝备用。
6、麻酱香油调开稀释备用，蒜泥加入生抽，香醋，香油少许清水拌均匀备用
7、中下入面条煮熟，捞出面条过冷水。
8、面条盛入碗中上面放上绿豆芽，黄瓜丝，加入鸡丝，再浇上蒜泥汁，麻酱汁即可。
