西安肉丸胡辣汤的做法

1、准备肉馅，喜欢入味一些的可以头天晚上就腌上。加一小勺五香粉、生抽2小勺、盐1小勺。保鲜膜蒙上，放冰箱一晚上入味。

2、早起，准备葱姜水，少量多次加入肉馅抓匀，加入一勺淀粉。

3、顺着一个方向搅匀，让肉馅上劲儿。

4、洗菜，准备好喜欢的蔬菜，葫芦、胡萝卜、土豆、花菜都可以。

5、土豆、胡萝卜、西葫芦切块

6、包菜手撕成小片

7、烧一锅水，水开，下丸子，左手虎口挤出丸子，右手用勺舀成圆形。

8、浑圆的丸子在锅中煮开，清撇去浮沫

9、水开下葫芦、萝卜和土豆，和丸子一起煮，牛肉丸的汤汁香味让蔬菜充分吸收

10、再次煮开，加入包菜片

11、加入生抽适量，调色

12、一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺花椒粉

13、加入一勺鸡粉，或者蚝油，调味

14、再煮一会儿，不放心可以捞出部分食材尝尝，根据自己的口味，调整烹饪时间和味道。

15、小碗放四勺淀粉，清水搅开，然后倒入锅中，搅匀。粘稠感立刻就出来啦。

16、煮好出锅～

17、来一些油泼辣子，喜欢的还可以滴一些香油。

18、如果有现烙的白吉馍，掰开了放进去更香哦！

19、开动吧～