1、海蜇切丝浸泡出里面的盐分至味道变淡
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
3、白菜心切开切成细丝，大蒜捣成泥，香菜切段
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可可以根据自己口味加上一些白芝麻。