小吃店的原材料如何采购

1、指定的厂商如果你不是一个新手的话，相信你们一定有指定的厂商，而且一般情况下是1-2家，如果能够保证质量，那么就可以长期的去购买，如果我们发现原材料的质量有所下降的话，一定要及时的找到其他的指定的厂商，通过协商以及一些手续，保证我们的原材料。

3、加盟的总店获取如果我们的小吃店是一个加盟店的话，我们可以从我们的总店获取一定的原材料，而且能够保质保量，不会有太多的出入，这样就能够保证口感，让大家品尝起来的时候没有大的出入，这样会更好的留住我们的食客。

5、本地采购和外地采购相结合很多小吃的原材料，在本地的价格和外地的价格是不一样的，如果我们有条件，可以多地考察，考察一些手感，考察一些内容，这样可以采取本地采购和外地采购相结合的方式，能够让我们在经营过程中找到最合适的办法。

7、尽量避免存货原材料虽然要有一定的库存，但是一定要根据实际情况，不能库存太多，毕竟放时间太久了茧盯璜阝就不新鲜了，可能味道就会有一点点下降，这样久而久之，可能口感，或者其他的一些情况就越来越不好了，会影响你的生意，所以在不是特别费劲的情况下，不要有太多的库存。