春饼制作的秘方

1、将200g面粉与110g清水混匀，然后搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

3、将擀好的面皮叠在一起（每叠一层都均匀刷上食用油）。

5、在蒸锅中加入适量的水待锅内水沸后，将擀好的面皮放入锅中大火蒸20分钟取出，将蒸好的面皮一张张揭开，春饼皮制作完成。

7、热锅冷油，放入姜蒜末，然后倒入腌好的肉丝，中火翻炒至变色。最后加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味，倒入一小碗水淀粉，炒匀，酱爆肉丝制作成。

8、锅中放入少许油，然后放入120g绿豆芽、120g韭菜小火略微翻炒，加半勺盐调味后盛出。

10、取出一张饼皮，卷入喜欢的食材，再刷上甜面酱和油泼辣子调成的酱料，春饼制作完成。