1、准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。 郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。
5、大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤豫陂氅溴汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。
