红烧鲤鱼的家庭做法（精）

1、首先准备好材料，鲤鱼提前处理好，去鳞去肠去腥线，处理干净备用。

2、再切少许葱花，姜3片辣椒切丝，蒜2瓣切末

3、再把鱼腌渍一下，加入料酒，盐，白胡椒粉，姜丝，腌渍20分钟

4、再把腌渍好的鱼抹上一层淀粉

5、再把鱼煎炸一下，锅内倒油没过鱼身一半，开始煎炸，炸至两面便黄即可

6、然后葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香加辣椒

7、再加入清水，酱油，料酒，醋，糖，大料，酱油。

8、汤烧开，把鱼放里。小火5分钟左右，大火收汁即可。