油炸花生米内附秘籍的做法

1、妈妈买的花生米，新鲜，个大，颗粒饱满，没有坏的～

2、清水洗一下，去掉表面灰尘～

3、捞出放在厨房纸上，吸干水分

4、锅里放油，多一点哦～

5、放一颗八角，一小勺花椒，一点桂皮～

6、花生米逐一吸干水分放入锅里

7、然后再开火，中小火

8、慢慢炸～看开始有小泡泡

9、不停的搅拌，保证受热均匀～

10、大泡泡出来了～

11、更大的泡泡～

12、开始听到噼里啪啦的声音，花生有的到裂开了～

13、噼里啪啦声音变少，观察一下颜色比下锅时变深了一点，关火！

14、控油捞出，放在不锈钢盆里

15、倒一瓶盖高度白酒（52度以上，拿不准量用瓶盖量）呲啦～一声

16、转圈摇晃一下散散热

17、撒适量盐

18、自然降温，冷却就可以啦～脆脆的好香！