1、茄子去皮
2、然后切条
3、加入3克盐抓匀腌半小时
4、腌好的茄子挤掉水份
5、锅里倒入油倒入茄子
6、翻炒均匀后加入毛豆
7、快速炒匀
8、加入酱油
9、炒 上色加入水
10、加入一勺子豆瓣酱
11、炖五分钟
12、加入鸡精炒匀
13、炒好装盘
