1、按量准备好所有食材；哓区乜痰①尖椒洗净、去蒂去籽，切片； ②土豆洗净后去皮，切成滚刀块； ③茄子洗净后，切块； ④葱切葱花、姜切片、蒜切蒜末备用。
3、另起一只锅，倒入3汤匙（45毫升）食用油烧至七成热，放入葱花，姜片，蒜末炒出香味；转中火，放入尖椒片进行翻炒。
