1、将猪蹄冷水下锅煮出血沫之后，然后捞出来放到另一个冷水锅里。
2、高压锅里放入卤肉料包、葱姜、食盐、鸡精，然后将猪蹄煮至软烂。
3、把猪骨头捞出来，将猪肉盖上纱布扣上一个碗，然后用重物压一个晚上，最后再切成片状即可食用。
