啤酒萝卜炖牛腩

1、准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。

2、炒锅中加入适量的菜籽油，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。

3、小火，煸炒至油红亮，味道四溢。

4、倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。

5、倒入牛腩，继续煸炒。

6、煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。

7、倒入啤酒，大火烧开。

8、淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。

9、放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。

10、在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。

11、时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。