如何做肉条汇豆腐

1、处理豆腐首先选择比较老的豆腐，水份少，料足，特别适合做此道菜。将豆腐表面用水冲洗干净，切成小块备用。

2、处理瘦肉选用精瘦肉，切成条状，加入盐、生抽、老抽腌制5分钟待用。瘦肉切条的时候，首先应先切成肉片，然后再切成条。

3、调制淀粉半勺淀粉，加半个水稀释。稠一点稀一些都没有关系哦。

4、煎豆腐锅内清洗干净，不留一点水痕迹，待油热至5成，将豆腐放入煎制。注意火力不要过大，小火即可。

5、煎豆腐事项大概一面煎1分半钟，即可换面继续煎。也可根据煎的颜色来决定哦。有点金黄色就很好了。（因为小编煎豆腐的时候要拍照，所以有几块有点煎焦了，好在不是很严重哈）

6、豆腐摆盘将煎好的豆腐装入盘内，放好待用。如果盘够大，最好就放一层就好，不要压。我这个盘，放一层就太挤了，所以放了两层。

7、炒瘦肉煎过豆腐的锅可以不用洗的，留着底油，炒瘦肉。用快炒的方式就可以了。待瘦肉炒到变色，就可以加入调制好的淀粉进行勾芡。

8、成品出锅将炒好的瘦肉条铺到豆腐上，撒上点葱花，一道美味又营养的菜即做好了。喜欢的话，你也动手做一份吧。