1、准备食材，茄子洗净手撕成块，土豆去皮洗净切好，葱洗净切葱花，蒜拍一下；
2、准备食材，大酱；
3、热锅凉油；
4、放十三香、葱爆香；
5、放入土豆翻炒；
6、放入茄子翻炒；
7、倒入开水煮炖；
8、放适量的料汁；
9、放入大酱煮炖入味；
10、炖好出锅，可以食用了。
